Principales tendencias de Catersource + The Special Event

Amanda Nicklaus | 07 de junio de 2023

Catersource + The Special Event es uno de los mejores lugares para conocer las últimas tendencias de los expertos en eventos, así como para ver esas tendencias en acción. Aquí hay seis tendencias que nos encantan de la conferencia de este año:

1. Bienestar del evento

Si hay algo que le quitamos a la pandemia que definitivamente llegó para quedarse, es un énfasis en el bienestar y el cuidado personal. Los planificadores están examinando el costo que los eventos pueden tener en la mente y el cuerpo y están buscando soluciones prácticas. En su sesión Cinco tendencias de bienestar que los planificadores de reuniones deben seguir, Justin Ball, CMP (Bespoke Event Group LLC) abordó las formas en que los planificadores pueden integrar el ejercicio orgánico y las opciones saludables en los eventos.

Ball sugiere que en lugar de diseñar reuniones y eventos para la hipereficiencia, los planificadores pueden proporcionar opciones de alimentos y bebidas transitables, equipos de gimnasio rentables, pausas para tomar café basadas en el movimiento y desafíos de hidratación para alentar a los asistentes a priorizar ese bienestar con acciones prácticas.

Según el Informe Global de Tendencias de Viajes 2023 de American Express, el 72% de los viajeros están más enfocados en el cuidado personal que hace un año.

"La idea de volver a casa exhausto después de una conferencia de 3 días tiene que ir más allá de esto", dijo Ball. "La idea de terminar todos los días con un exceso de F&B tiene que ir más allá de esto".

Catersource + The Special Event priorizó el bienestar de los asistentes este año con un salón de bienestar, en el que los asistentes podían entrar para un momento de retiro silencioso durante todo el día; clases de yoga; meditaciones guiadas; y bebidas artesanales sin alcohol en eventos nocturnos.

The Event Escape Room: Wellness Lounge organizó clases de yoga y sesiones de mediación, y proporcionó un tiempo de tranquilidad muy necesario. Foto cortesía de WASIO Faces/SpotMyPhotos

2. Espacios inmersivos elevados

En Design to Impact in 2023 de Kristin Banta, Kristin Banta (Kristin Banta Events Inc) compartió varias tendencias de diseño para este año, que incluye el siguiente nivel de espacios inmersivos. Las formas de tendencia para elevar su espacio pueden incluir:

Entradas inmersivas Desde el momento en que llegan sus invitados, deben estar emocionados por lo que hay dentro del lugar. Una entrada inmersiva captará su atención y los transportará al mundo interior antes de que entren: recepcionistas disfrazados y servidores repartiendo bebidas, cortinas elaboradas, iluminación espectacular: piense en cómo puede promocionar el evento a primera vista. CS+TSE dio la bienvenida a los asistentes a Connect Live con saludadores disfrazados de moulin rouge; a la Fiesta de Apertura con una cortina de luz LED muy bien recibida; ya la Recepción de Premios ACE, Gala y CATIE con meseros disfrazados.

Carpas altamente personalizadas En su sesión Tendencias y estilos de carpas, Bobby Braun, Brian Stumph y Keith Krzeminski discutieron las transformaciones drásticas que están experimentando las estructuras básicas de carpas para eventos en estos días. Personalizar los revestimientos, los pisos, la iluminación, la decoración e incluso los acabados de los postes y los marcos (con envolturas y recubrimiento en polvo popular) convierte por completo un espacio.

Arte de piso El año pasado, miramos hacia arriba. Este año, dice Banta, miramos hacia abajo. Alfombras llamativas, iluminación LED para el piso, revestimientos personalizados para el piso: cualquier cosa para que los asistentes al evento sientan que literalmente están entrando en otro mundo.

La cortina de luz LED dio la bienvenida a los asistentes a la fiesta de la noche de apertura. Foto cortesía de WASIO Faces/SpotMyPhotos

Un piso iluminado en uno de los eventos de Banta. Foto cortesía de John y Joseph Fotografía

3. Eventos temáticos

Hablando de otros mundos, los eventos temáticos son tan populares como siempre. La nostalgia y los temas de décadas (70, 80, 90) son importantes, pero también lo son los temas inspirados en la televisión: Banta nombra western (Yellowstone), noir en forma de gótico inspirado en los 90 (Wednesday) y resort tropical (The White Lotus) como temas de tendencia. También enumera el espacio/futurismo y lo que ella llama "apocalipsis de vanguardia", una escena cibernética minimalista y metálica, como temas del momento.

4. Brillante y audaz

En su sesión, Banta señaló que las "combinaciones de colores llamativos y extravagantes" están de moda, y muchos otros oradores estuvieron de acuerdo. David Merrell (AOO Events) discutió el uso de "matices saturados y concentrados" y "patrones sobre patrones". Esto se puede atribuir en parte al color del año 2023 de Pantone, Viva Magenta, que se vio en todo Catersource + The Special Event, incluido el atuendo magenta de colores vivos de la oradora principal Marcy Blum (Marcy Blum Associates).

La oradora principal de apertura, Marcy Blum, sacudió a Viva Magenta. Foto cortesía de WASIO Faces/SpotMyPhotos

5. Robots

La tecnología siempre está evolucionando, y la iteración de este año es en forma de robots. En su sesión Caterers Assemble! - Tendencias tentadoras, conceptos inteligentes e interactividad inspirada, Michael Stavros (M Culinary Concepts) habló sobre los innovadores robots autónomos para el servicio de alimentos y los brazos robóticos para la preparación del servicio de alimentos. El piso de la feria comercial CS+TSE mostró un ejemplo de esta tecnología de los líderes y creadores de tecnología, quienes exhibieron un brazo robótico que sostenía una copa de vino.

Y aunque se mencionaron AR y VR a lo largo de las sesiones aquí y allá, estamos atentos a la Inteligencia Artificial (IA) y los desarrollos que están realizando los profesionales de eventos para utilizar esta tecnología con fines industriales.

Tecnología robótica en el piso de la feria. Foto cortesía de WASIO Faces/SpotMyPhotos

6. Florales... y sin florales

El diseño biofílico incorpora el mundo natural en un entorno construido artificialmente (es decir, cualquier edificio o espacio interior). Este diseño utiliza iluminación y líneas naturales, así como muchas plantas, para crear ambientes más saludables. Vimos esto a pequeña escala en el Laboratorio de diseño floral de CS+TSE, que entretejió flores y vegetación en el diseño de muebles.

En el otro extremo de este espectro, hay diseñadores que trabajan con los problemas de la cadena de suministro y la inflación de los precios de las flores para crear centros de mesa no florales, dice Merrell. Estos diseños usan velas, luces que funcionan con baterías, telas texturizadas, plantas en macetas, incluso alimentos, como embutidos, para crear impresionantes paisajes de mesa.

The Event Escape Room: Floral Design Lab tejió elementos naturales (florales, líneas curvas, tonos tierra) en los muebles de la habitación. Foto cortesía de WASIO Faces/SpotMyPhotos

¡Prueba estas tendencias por ti mismo!

Como siempre, busque el último número de la revista Special Events para conocer los informes de tendencias más recientes y esté atento a la apertura del registro para Catersouce + The Special Event 2024, que se llevará a cabo en Austin, TX del 12 al 15 de febrero, para que pueda experimenta las tendencias por ti mismo.

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